西红柿鸡蛋拌凉菜怎么做

西红柿鸡蛋拌凉菜的做法如下：

准备食材

鸡蛋 4个

西红柿 3个

盐 1勺

食用油 2勺

白糖 少许（可根据个人口味调整）

葱花 少量

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。

炒西红柿

锅中再倒入少许油，放入西红柿块，用中小火翻炒。

炒至西红柿出汁，汤汁略微浓稠。

混合炒制

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒。