金针菇香菇拼盘做法

金针菇香菇拼盘的做法如下：

准备食材

金针菇：300克

香菇：200克

小米辣：适量（根据个人口味调整）

大蒜：适量

香菜：适量（可选）

食用油：适量

生抽：适量

食盐：适量

蚝油：适量

白糖：少许

香油：少许

处理食材

金针菇去除根部老蒂，撕成小朵，洗净后控水备用。

香菇去除根部老蒂，洗净后焯一遍水，捞出沥干水分，切成小丁备用。

小米辣切圈，大蒜切末，香菜切碎备用。

炒制香菇酱

炒锅热后倒入适量食用油，油热后加入大蒜末爆香。

倒入香菇丁翻炒至香味释放，加入少量清水炖煮，再加入生抽、食盐和蚝油调味，炖煮约5分钟。