鱼汤虾仁鸡蛋汤
鱼汤虾仁鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
虾仁 50克
鸡蛋 2个
料酒 适量
姜 适量
盐 适量
葱 适量
香油 少许（可选）
处理虾仁
如果购买的虾仁带有虾皮，可以将虾皮放入滚水中焯水一下，去除虾皮的腥味。
炒制香料
热锅凉油，将火腿切小丁炒香，加入少许葱末和鲜虾皮炒出香味。
煮制汤底
将炒香的虾皮和火腿取出，备用。
锅中加适量的水烧开，加入炒香的虾皮和火腿，煮出鲜味。
将煮出的鲜汤过滤，去掉虾皮和火腿渣。
制作蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。