豆腐泡炖虾仁

豆腐泡炖虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

虾的处理：

虾去除虾线，洗净，用料酒、生抽、姜丝、葱丝浸泡15-20分钟。

炒制：

热锅倒油，放姜、葱翻炒，压虾头出虾油，再加入清水和豆腐块。

炖煮：

盖盖小火慢炖30-40分钟，加盐调味，淋入老陈醋。

做法二

豆腐泡的准备：

豆腐泡用水洗干净，捻净水分。

馅料制作：

肉剁成肉泥，虾仁洗净控干，用盐腌制，加入酱油、香油、十三香饺子馅调料、胡椒粉等搅拌均匀。

填充与蒸制：

豆腐泡中间开洞，填入馅料，上锅蒸8分钟。

浇汁：

热锅加油，炒香葱姜蒜，加酱油、蚝油、料酒、水煮开，勾芡后浇在豆腐泡上。

做法三

食材准备：

虾仁、黄瓜、胡萝卜、嫩豆腐，盐、料酒、鸡精、淀粉、姜、蒜。

豆腐泡处理：

豆腐用盐水浸泡，不易碎。

煮汤底：

锅中加油，炒香姜蒜，加入西红柿和姜丝煮红亮汤底。