冰激淋糖心胡萝卜

冰淇淋糖心胡萝卜，也被称为 冰激凌甜心萝卜，是一种颜值高、口感独特的蔬菜。它具有三层冰激凌般的颜色：雪白、翠绿和高贵的紫色，层层递进，给人一种梦幻甜甜的感觉。这种萝卜不仅外观诱人，而且口感爽脆，水灵灵的，完全可以当作水果食用。

制作冰淇淋萝卜的方法如下：

改刀切小宽条或小四方块

方法一：改刀后，撒盐杀出多余水分，冲洗干净，沥干水，放入罐中，加入1小勺盐、3-4小勺白醋或米醋、1小汤勺泡椒水、几个泡椒、小半碗凉白开或纯净水，水量和萝卜平齐即可。盖上瓶盖，腌制2小时即可开吃。夏季可放入冰箱冷藏室腌制2小时。

方法二：改刀后，放入碗中，加入适量盐、2-3小勺白醋或米醋、1小勺生抽、适量香油，搅拌均匀，即可开吃。

冰淇淋萝卜的功效与作用包括：

消暑清热：

冰淇淋中含有较多的冰，温度低，能化为水，具有消暑解渴作用。中医认为萝卜具有清热生津的作用，因此冰淇淋萝卜具有消暑清热的功效。

益脾和胃：

萝卜入胃、脾经，具有益脾和胃的作用，可以帮助缓解脾胃失调引起的腹部不适症状，如腹胀、食欲不振等。

润肺化痰：

萝卜还有一定的润肺、止咳、化痰作用，可以辅助改善咳嗽、咳痰、气喘等不适症状。

这种高颜值且美味的冰淇淋萝卜，不仅适合夏季食用，还能带来健康益处，是夏日里的一道清爽佳肴。