哪样的米饭算坏了

判断米饭是否变质，可以通过以下几个方法：

新鲜米饭是白色的，如果米饭变成了灰色或者黄色，那么很有可能是已经馊了。

优质的大米应该有自然柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质。如果大米的颜色暗淡，碎米多，上面有明显的霉粒，那么这可能是变质的大米。

如果米饭闻着有酸臭等异味即为变质米饭，便不能再食用了。

优质的大米具有一股清香味，没有其他的异味。如果大米有异味，比如糠酸味或者其他霉味，这通常是大米发热霉变的先兆。

新米和优质大米摸上去应该光滑、干燥。如果大米手感发涩，或者有油腻感，这可能是变质的大米。

严重变质的大米，手捏易成粉状或易碎，这都是大米质量下降的表现。

如果试吃的米饭味道发酸发苦，也是不能食用的。

米饭用铲子一碰变得很稀或是锅底出水就是变质了。