莴笋虾仁清淡

莴笋炒虾仁是一道清淡而营养的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 200克

莴笋 1根

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

水淀粉 1小碟

料酒 1勺

白胡椒粉 1勺

姜片 5片

制作步骤：

虾仁处理

虾仁开背去虾线，用料酒、姜片、白胡椒粉腌制10分钟。

莴笋处理

莴笋去皮切斜段再切菱形片，放入开水锅中焯水，捞出过凉水，沥干水分。

炒制

炒锅放油烧热，倒入虾仁煸炒至变色，放入蒜瓣继续煸炒。

倒入沥干的莴笋片，淋入生抽、蚝油，可以淋入少许水淀粉，翻炒均匀。

调味

根据个人口味，可以加入少许盐、鸡精或白糖调味。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘。