羊肝烧胡萝卜

胡萝卜炒羊肝是一道营养丰富、色香味俱全的传统菜肴。以下是制作胡萝卜炒羊肝的详细步骤和所需材料：

材料

胡萝卜200克

羊肝250克

大蒜叶10克

料酒15克

精盐3克

白糖5克

味精2克

菜油50克

做法

准备食材

胡萝卜洗净，沥干水分，刮去外皮，切成薄片。

羊肝片去筋膜，洗净后沥干水分，切片。

大蒜叶洗净，切节备用。

炒制

锅放火上，加入菜油，烧至五成熟时，将羊肝与胡萝卜片一起下入锅炒香。

加入大蒜叶炒匀，烹入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可装盘。

特点

色泽多样：红亮的胡萝卜与淡黄的羊肝相映成趣。