红枣桂圆胡萝卜鸡汤

红枣桂圆胡萝卜鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统滋补汤品。它结合了红枣、桂圆、胡萝卜和鸡肉等多种食材，不仅美味，还有助于滋补身体。

主要食材

鸡骨架或 全鸡：作为汤的基础，提供丰富的蛋白质和胶原蛋白。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力和改善视力。

红枣：传统滋补食材，有补血养颜的功效。

桂圆干：提供天然的甜味和滋补气血的作用。

山药（淮山）：增加汤的营养价值和口感。

枸杞：增添色彩和营养，同时也有益于视力健康。

姜片：去腥增香，提升汤的风味。

冰糖：调节汤的甜度，使口感更加柔和。

烹饪步骤

准备食材：

将鸡骨架或全鸡清洗干净，切块备用；胡萝卜、红枣、桂圆干、山药等食材也需清洗干净。

焯水处理：

将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

炒香姜片：

在锅中加入少许油，放入姜片煎至边缘金黄色。