如何用老抽做红烧肉的酱

使用老抽制作红烧肉酱的方法如下：

准备材料

五花肉 500克

老抽 30毫升

生抽 50毫升

冰糖 30克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

八角 2个

桂皮 1小段

香叶 2片

清水 适量

初步处理

将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

锅中加水，放入五花肉块，加入料酒，煮至肉色变白，捞出沥干水分。

炒糖色

锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。

上色

将炒好的糖色和五花肉块一起放入锅中，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。