炒菜花番茄虾仁

菜花虾仁番茄炒菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括菜花、虾仁和西红柿。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

菜花1斤

虾仁200克

西红柿2个

葱、蒜适量

盐、料酒、淀粉适量

虾仁处理

虾仁洗净，挑出虾线，放入料酒、葱姜、淀粉腌制片刻。

菜花处理

菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

西红柿处理

西红柿去掉外皮，切成小块备用。

炒制过程

锅中放油，放入蒜片和西红柿煸炒，直至西红柿软烂。

放入菜花翻炒，加入适量盐调味。

放入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

虾仁炒制时间：放虾仁后，炒的时间不要过长，以免把虾仁炒过了，影响口感。

菜花焯水：焯水可以去除菜花的涩味，使其更容易炒熟。

勾芡：加入水淀粉勾芡，可以使菜品更加鲜美，汁液浓郁。

这道菜的营养价值高，热量低，是一道健康美味的家常菜。希望你能喜欢!