红萝卜黑木耳炒瘦肉

红萝卜黑木耳炒瘦肉的做法如下：

食材准备

胡萝卜1个

黑木耳适量

瘦肉120克

葱6根

花生油适量

盐适量

酱油少许

处理食材

黑木耳用冷水浸泡半小时以上，去芥蒂，洗净，撕成小朵。

胡萝卜切去头尾，去皮，洗净，切薄片。

葱摘掉头和未端的黄叶子，洗净，切葱花。

瘦肉洗净，切薄片，放少许盐，用手抓匀，腌制五分钟左右入味。

烹饪步骤

锅热，倒少许花生油，待油热，放胡萝卜进去，用大火翻炒一分钟左右。

放黑木耳进去，放少许盐，用大火翻炒半分钟左右，盛出备用。

锅热，倒适量花生油，油热，放瘦肉进去，用大火快速翻炒至肉变色，滴少许酱油。

把事先炒过的胡萝卜黑木耳倒进去，加葱花，翻炒匀即可出锅。

健康功效

胡萝卜：健脾、增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌。

黑木耳：清肠去脂。

瘦肉：提供蛋白质和多种必需氨基酸。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，适合家庭日常食用。