西红柿的菜肴

西红柿是一种非常多功能的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的西红柿菜肴及其做法：

西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g。

做法：牛肉飞水后切块，与洋葱、西红柿一起放入锅中，加番茄酱和热水，大火熬开后转小火慢炖，最后加盐调味。

西红柿炖牛腩

主料：牛腩，西红柿。

辅料：白蘑菇，姜片，葱白，香叶，桂皮，盐，番茄酱，香菜，胡椒粉。

做法：牛腩先焯水，再与西红柿、蘑菇等一起炖煮，加番茄酱和调料煨炖至熟，最后撒上香菜和胡椒粉。

圆椒西红柿

主料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋2个。

辅料：糖，盐适量。

做法：番茄切丁，圆椒切半，鸡蛋炒散后加入番茄丁和糖盐煮成酱，最后加入圆椒丁翻炒出锅。

番茄炒豆腐

主料：番茄1个，豆腐1块。

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱。

做法：番茄酱稀释后与豆腐一起炒，加毛豆和盐调味。

西红柿鸡蛋汤

材料：番茄1个，鸡蛋1个，葱花，盐，香油，鸡精，食用油。

做法：番茄切片，鸡蛋打散，锅中倒油炒鸡蛋后加番茄翻炒出汁，加水煮开后倒入鸡蛋液成蛋花，调味后淋香油撒葱花。

番茄鱼

主料：鱼肉（如鲈鱼、黑鱼等）适量，番茄2-3个，金针菇1把。

辅料：葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，料酒，蛋清，生粉，生抽，食用油。

做法：鱼肉切片腌制，番茄切块，金针菇洗净，炒姜蒜后加番茄炒汁，加水烧开，放金针菇和鱼片烫熟，撒葱花淋油。

西红柿烧茄子

主料：茄子1根，番茄2个，蒜，小米辣。

辅料：生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，食用油。

做法：茄子切块腌制后挤水，番茄切块，炒西红柿出汁后加料汁翻炒，倒入茄子炒熟。

番茄疙瘩汤

主料：番茄1个，鸡蛋1个，面粉，葱，蒜，盐，鸡精，生抽，食用油。

做法：面粉加鸡蛋抓成小颗粒，番茄切丁，炒葱蒜后加开水，撒入疙瘩调味，淋鸡蛋液成蛋花。

西红柿炒鸡蛋饼

食材：西红柿，鸡蛋，面粉，葱花，盐，胡椒粉，食用油。

做法：西红柿搅打成汁，与鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉混合搅拌成面糊，煎成饼状。

西红柿奶酪卷

食材：西红柿4个，奶酪，罗勒叶，油，盐，胡椒粉，香醋。

做法：西红柿切丁，奶酪切丝，罗勒叶切碎，炒西红柿出汁后加奶酪和调料，卷起成卷。

这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的做法尝试制作。