腐竹茄子金针菇怎么炒

腐竹茄子金针菇的炒法如下：

准备食材

腐竹

金针菇

葱姜蒜

盐

生抽

糖

味精

玉米淀粉

泡发腐竹

用温水加一勺白糖，盖上盖子，快速泡发腐竹，避免硬芯。

处理金针菇

金针菇去蒂洗净，不焯水，以保持其原汁原味。

准备调味料

葱姜切丝，蒜切片备用。

炒制腐竹

起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入腐竹快速翻炒至微微变色。

炒制金针菇

放入金针菇大火翻炒，使其快速出水。

调味