鲫鱼炖冬瓜金针菇
鲫鱼炖冬瓜金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲫鱼 1条
冬瓜 1块
金针菇 适量
香葱 适量
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡精或味精（可选） 适量
植物油 适量
制作步骤：
鲫鱼处理
鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后放入盘中，用厨房纸吸干表面水分。
在鲫鱼两面划几刀，便于入味。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
金针菇处理
金针菇洗净，去根部，沥干水分。
煎鲫鱼
锅中倒入适量植物油，烧至五成热（约150℃）。
将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄定型，取出备用。