金针菇山药排骨
金针菇山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇山药排骨汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克（建议选择带有一些肉的肋条）
山药：1根（约300克），新鲜且嫩的山药口感更优
金针菇：100克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：1大勺
盐：适量
白胡椒粉：适量（可选）
清水：足以覆盖所有食材
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成小块。
冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫。
捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
山药处理
山药去皮，切成滚刀块。
准备一碗淡盐水，将山药块泡入水中，防止氧化变黑。