玉米虾仁炒粉丝

玉米虾仁炒粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

冻虾 300克

洋葱丁 适量

姜蒜末 适量

粉丝 两块

盐、味精 适量

料酒 适量

糖 少量

步骤

买回的冻虾用凉水解冻，解冻后去壳，挑去虾线。

加姜蒜末、料酒、盐、味精、少量糖，腌制10分钟。

粉丝用温水泡软，捞出沥干。

热油锅，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加油，放入洋葱丁翻炒至软。

加入粉丝，倒入腌制虾仁的汤汁，翻炒均匀。

最后加入虾仁，翻炒均匀，出锅前撒点葱花即可。

做法二

食材

虾仁 250克

青瓜 1个

生抽 1勺

盐 适量

糖 1勺

蒜蓉、红椒 适量

步骤

虾仁洗净，过开水，青瓜切粒，用两勺盐腌制10分钟，然后用清水冲洗几次，沥干水。

粉丝预先在纯净水泡半小时，捞起沥干。

热油锅，加入生抽和糖，小火煮至糖溶化，将粉丝放入锅中上色入味。

另起油锅，爆香蒜蓉和红椒，加入虾仁和青瓜翻炒，加入少许蚝油和适量盐。

最后加入上好色的粉丝，用筷子翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。

做法三

食材

粉丝 适量

虾仁 少许

包菜 适量

生抽、醋 少许

盐、鸡精 少许

步骤

粉丝提前泡好，包菜炒熟备用。

锅中加油，放入虾仁炒至变色，加入包菜翻炒均匀。

倒入粉丝，炒匀，最后加入生抽、醋、盐、鸡精调味，炒匀后出锅装盘。

做法四

食材

黑虎虾 12只

粉丝 2把

生抽 3勺

蚝油 2勺

姜 适量

蒜瓣 3瓣

料酒 1勺

葱花 2根

盐、糖、白胡椒粉 适量

步骤

虾洗净，剪去虾头，剥壳留尾，切半。

锅热倒油，煸炒姜和蒜，放入虾煎至两面金黄，盛出备用。

锅内继续倒油，放入虾头煎至出油，倒入水加料酒煮一下，捞出虾头。

剩下的汤汁倒入锅中，加入粉丝，炒至粉丝变软。

加入虾仁，倒入生抽、蚝油、盐、糖，炒匀，盖上锅盖焖一下。

最后撒上胡椒粉和葱花，翻炒均匀后出锅装盘。

以上是几种不同的玉米虾仁炒粉丝的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。