冬瓜啤酒的做法

啤酒冬瓜的做法如下：

食材准备

老冬瓜 500克

精致面粉 100克

生粉 70克

双效泡打粉 1/3茶匙

芝士粉 3小勺

公鸡蛋 2个

啤酒 1瓶（约82年）

白糖 适量

食用油 适量

制作面糊

将精致面粉、生粉、双效泡打粉、芝士粉、公鸡蛋放入盆中，顺时针打拌搅匀。

慢慢倒入啤酒，逆时针搅拌成西糊状。

裹上面糊

将切好的冬瓜片均匀地裹上面糊。

炸制冬瓜

锅中倒入足量食用油，烧至七成热（约180℃），将裹好面糊的冬瓜片放入油锅中，炸至金黄色捞出。

将油温升至六成热（约150℃），再次放入冬瓜片复炸，炸至酥脆。

调味装盘

捞出炸好的脆皮冬瓜，撒上白糖或淋上番茄酱，即可享用。

小贴士

选择老冬瓜，口感更佳。

啤酒的选择可以多样化，根据个人口味选择年份和种类。

炸制过程中要注意油温，避免炸焦或炸不熟。

复炸可以使冬瓜片更加酥脆。

这道啤酒冬瓜不仅口感酥脆，而且味道醇厚，是一道美味的下饭菜。希望你能喜欢!