电饭煲虾仁蒸蛋

电饭煲虾仁蒸蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜，制作起来也相对简单。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 3个

虾仁 150克

小葱 1根

盐 适量

黑胡椒粉 适量

香油 适量

生抽 适量

温水 适量

料酒 适量

葱姜 适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁去头、去壳、去虾线，清洗干净后备用。

虾仁加入盐、黑胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，保持蛋液均匀。

用勺子撇去蛋液表面的气泡。

蒸制蛋液

将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。

用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，防止水蒸气滴落。