辣椒木耳炒鸡蛋虾仁
辣椒木耳炒鸡蛋虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括青椒、木耳、鸡蛋和虾仁。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
黑木耳提前泡发，洗净后切成小块。
青椒去籽，切成小丁。
虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
葱切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒切成小段。
炒鸡蛋
热锅冷油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
中小火翻炒至鸡蛋液成熟，盛出备用。
炒虾仁
锅中再加少许油，放入葱花、蒜末和辣椒段爆香。
加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
炒木耳
将焯好水的木耳倒入锅中，与虾仁一起翻炒。