凉拌莴笋木耳胡萝卜

凉拌莴笋木耳胡萝卜是一道色香味俱全的凉菜，口感清脆，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一：经典凉拌三丝

用料：

胡萝卜半根

木耳适量

莴笋半根

香油两勺

醋两勺

大蒜3勺

生抽3勺

糖1勺

蚝油2勺

步骤：

1. 木耳、胡萝卜、莴笋分别切丝，过水至断生。

2. 按糖：蒜末：香油：生抽：蚝油比例为1:3:2:2:3:2调成“万无一失凉拌汁”。

3. 将调好的汁倒入搅拌好的蔬菜中，即可食用。天气热的话，冰镇一下更佳。

做法二：简易凉拌莴笋木耳胡萝卜

用料：

莴笋一根

胡萝卜半根

木耳适量

大蒜2-3瓣

盐适量

生抽适量

醋适量

蒜末适量

辣椒油适量

花椒油适量

步骤：

1. 莴笋去皮后切成薄片，胡萝卜也切成薄片，木耳泡发备用。

2. 蒜瓣切碎备用。

3. 起锅烧油，油热后加入蔬菜，炒熟。