米做成红烧肉

使用米制作红烧肉是一种创新的尝试，它结合了米的口感和肉的鲜美。下面是一种可能的方法：

食材准备

五花肉：500克

米饭：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

冰糖：30克

生抽：2大勺

老抽：1大勺

料酒：2大勺

盐：适量

制作步骤

五花肉处理：

五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

煸炒肉块：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、剩余的料酒，继续翻炒均匀。

加水炖煮：

加入足够的水，水量要没过肉块，放入八角、桂皮、香叶和剩余的姜片，大火烧开后转小火慢炖。

准备米饭：

在另一个锅中，将洗净的大米放入电饭煲中，加入适量的水，按照电饭煲的说明书煮成米饭。