芹菜鸡尾虾仁
芹菜鸡尾虾仁是一道美味的菜肴，主要食材是芹菜和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
新鲜虾仁200克
芹菜200克
大蒜3瓣
生姜一小块
食用油适量
盐适量
生抽10克
料酒10克
水淀粉10克
白胡椒粉适量
鸡精（或味精）适量
制作步骤
准备食材
虾仁解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。用刀在虾仁背部划一刀，去掉虾线。
芹菜去叶，洗净后切成3厘米长的段。大蒜和生姜分别切成末。
腌制虾仁
将虾仁放入碗中，加入5克料酒、5克生抽、适量白胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒虾仁
热锅凉油，锅中加入适量食用油，烧至五成热。放入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。