炖土豆冬瓜牛腩

土豆冬瓜牛腩是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉 500克

土豆 1个

冬瓜 500克

火锅底料 1/2包

冰糖 6粒

葱 1根

蒜 4瓣

姜 3片

香菜 4根

八角 1个

步骤

牛肉用清水洗净，浸泡2小时，中间换几次水，捞出切成小块。

土豆和冬瓜去皮切块。

葱切段，蒜和姜切片，香菜切段，八角备用。

锅里加入适量清水，放入牛肉煮开后，再煮5分钟去血水，捞出备用。

锅里倒入适量油，油烧热后放入葱姜蒜、冰糖、火锅底料，小火炒香，冰糖完全融化。

将土豆和冬瓜块放入锅中，中火继续炒2分钟。

倒入牛肉和牛肉汤，大火烧开转中小火煮半小时左右，直到土豆和冬瓜完全熟透。

汤汁收好后，撒上香菜段和葱花即可出锅。

小贴士

牛肉要提前浸泡，去除血水，这样可以减少腥味。

炖煮牛肉时，要加入足够的清水，以保证牛肉能够煮熟煮烂。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以多放一些辣椒。

这道土豆冬瓜牛腩不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。