鸭蛋焗冬瓜

“鸭蛋焗冬瓜”是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

备料

冬瓜半个

虾6个

咸鸭蛋1个

洋葱半个

蚝油1勺

生抽2勺

步骤

冬瓜切粗丝，虾切碎，咸鸭蛋切碎，洋葱切条。

砂锅中加油，炒香咸鸭蛋和洋葱。

加入冬瓜条和虾碎，翻炒均匀。

加入蚝油和生抽，炒匀后出锅。

做法二

备料

冬瓜去皮，切成长条型。

隔水蒸8分钟，取出，沥干水分。

咸鸭蛋煮十分钟左右，晾凉后一切二，挖出蛋黄，用勺子碾碎。

步骤

热锅，小火煸炒咸蛋黄至出泡沫。

放入冬瓜，将咸蛋黄焗于冬瓜表面。

尝味，如不够咸可适量加盐，然后出锅。

做法三

备料

冬瓜500克

咸鸭蛋黄3个

面粉50克

玉米淀粉30克

盐少许

食用油适量

葱花适量

步骤

冬瓜去皮去籽后切成厚片，裹上炸浆后炸至金黄。

炒碎咸蛋黄，放入炸好的冬瓜，快速翻炒，撒葱花点缀。

做法四

备料

冬瓜400克

熟咸蛋黄80克

红椒片适量

淀粉、吉士粉适量

油适量

盐、鸡精适量

葱花适量

步骤

冬瓜切条，用盐腌一会儿，咸蛋黄压碎。

冬瓜条蘸匀淀粉和吉士粉后炸至金黄。

余油烧热，煸香咸蛋黄末，放入冬瓜条和红椒片，炒匀后撒上熟芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的“鸭蛋焗冬瓜”!