藕和冬瓜烧鸡

藕和冬瓜烧鸡是一道美味的家常菜，结合了冬瓜的清爽和鸡肉的鲜美，适合家庭聚餐或日常食用。下面是这道菜的详细做法：

原料

小鸡 500克

冬瓜 150克

莲藕 150克

植物油 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

姜片 适量

味精 适量

香油 适量

做法

准备材料

冬瓜和莲藕分别去皮，洗净，切成菱形块或块状。

小鸡清理干净，切成块状，用沸水焯烫一下去除血水和杂质。

炒制

锅内倒入植物油，烧热后放入葱姜煸香。

将焯烫好的鸡块放入锅中，翻炒至表面变色。

加入料酒，继续翻炒均匀。

炖煮

倒入适量清水，放入冬瓜和莲藕块。