砂锅红烧肉无水

砂锅红烧肉无水的做法如下：

准备食材

猪五花肉 500克

黄酒 500毫升

冰糖 适量

姜 5片

葱 2根

八角 2颗

香叶 2片

干辣椒 4个

老抽 2大勺

生抽 1大勺

盐 适量

处理肉块

五花肉洗净切块，入凉水锅大火煮开，立刻捞出用温水洗净，去除血沫和杂质。

煸炒肉块

锅里不放油，将肉块下锅，煸炒出油，出香味，然后盛出备用。

准备砂锅

砂锅中放入2包黄酒，一块生姜，将黄酒煮开。

炖煮

将煸炒好的肉块放入沸腾的砂锅中，加入老抽、生抽、盐调出自己喜欢的咸淡味道，大火烧开。