青菜小米冬瓜羹的做法

青菜小米冬瓜羹的做法

简介：

这道菜品以冬瓜为主料，搭配小米和青菜，既营养又美味。冬瓜具有化痰的功效，与小米和青菜的搭配使这道羹汤更加清爽可口。

所需材料：

冬瓜 500克

小米 100克

青菜 适量

胡萝卜 半根

玉米粒 适量

香菇 3朵

虾皮 1把

鸡蛋 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

食用油 1勺

姜 几片

所需工具：

炒锅

刀

砧板

搅拌器

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮去籽，切成细丝备用。

2. 胡萝卜切成小丁。

3. 香菇洗净，切成丁。

4. 青菜洗净，切段。

5. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

* 制作过程：

1. 炒锅倒水，水开后倒入冬瓜丝。

2. 倒入胡萝卜丁、玉米粒和香菇丁。