红烧肉烧辣椒土豆的做法

红烧肉烧辣椒土豆的做法如下：

食材准备

五花肉 500克

土豆 2个

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 3个

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

冰糖 30克

盐 适量

烹饪步骤

五花肉切成块状，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水5分钟，捞出备用。

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化变成红棕色的糖色。

将焯好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。