红烧肉上的油怎么处理
红烧肉上的油可以通过以下几种方法处理：
直接倒掉 ：如果剩余油较少，可以直接倒掉，因为这些油是熟油，被炸过，对身体不是很好。炒菜用：
如果剩余油较多，可以盛起来留着以后炒菜用，比如烧土豆或芋头等，这样可以减少直接食用的油腻感。
去油方法
煮至8分熟：
在制作红烧肉前，将肉用小火煮至8分熟可以去油。
煸炒去油：将五花肉改刀成大小均匀的块后，放入热锅中中小火慢慢煸炒，直至表面金黄色，然后倒入漏勺中控油。
高压锅炖制：使用高压锅炖红烧肉，更容易压出多余的油分，并且可以缩短烹制时间。
预处理
焯水：将肉片焯水或者用酒、醋腌制，可以去除多余的油脂和腥味。
减少用油：
在烹调时可以减少用油量，或者使用橄榄油等健康油品。
增加口感的替代品：
如果不想使用肉类来增加口感，可以考虑使用香菇、豆腐干等食材作为替代品。
综合以上方法，可以根据实际情况选择合适的方式来处理红烧肉上的油，以达到减少油腻、健康饮食的目的。