虾皮焖冬瓜火腿

虾皮焖冬瓜火腿是一道美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、虾皮和火腿。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

冬瓜：500克

虾皮：50克

火腿：100克（可根据个人口味选择是否使用）

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

鸡精：适量（可选）

植物油：适量

制作步骤

1. 冬瓜洗净，去皮后切成薄片或块状，火腿切成丁或丝，姜切丝，葱切成葱花备用。

2. 锅烧热，放入适量的植物油，待油热后放入姜丝爆香。

3. 加入火腿丁或丝，翻炒几下，使其充分受热。

4. 放入冬瓜片或块，继续翻炒半分钟，使其充分与油和火腿混合。

5. 锅中倒入适量的水，水量以没过食材1厘米为宜。

6. 大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到冬瓜变透明，汤汁变浓。