虾仁炒饭炒冬瓜

虾仁炒饭炒冬瓜的详细步骤

简介：

这道菜品将鲜美的虾仁与清爽的冬瓜完美结合，口感丰富，营养均衡。简单的调味和烹饪步骤，使其成为一道家常美味。

所需材料：

冬瓜：300克

虾仁：200克

姜丝：适量

蒜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

香油：几滴

料酒：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮，切成薄片或块状，根据个人喜好选择。

2. 虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 姜蒜切末备用。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

2. 将腌制好的虾仁下锅，快速翻炒至变色，炒至粉嫩后盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入冬瓜片或块，翻炒至冬瓜变透明，加入少许盐和一勺生抽调味。

4. 将炒好的虾仁倒回锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。