虾仁豌豆鸡蛋汤

虾仁豌豆鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

胡椒粉

鲜海虾 4 只

姜片

豌豆 1 小碗

盐

鸡蛋 1 个

步骤：

1. 虾洗净剪去虾枪，从虾背壳第二节用牙签挑出虾线。

2. 锅中放少许油，将虾放入锅中煎，至两面变红，煎出红红的虾油，加两片姜一起略炒。

3. 加入提前去壳剥好的豌豆大火翻炒，直至豌豆外皮变得翠绿。

4. 加入适量水，水开后调入适量盐，大火煮两三分钟，使汤汁变浓，豌豆熟透。

5. 鸡蛋提前打散，均匀淋上汤中，蛋液浮起后关火。

6. 加适量胡椒粉提鲜。

做法二

材料：

豌豆

虾仁

鸡蛋

黄椒

洋葱

盐

鸡精

白糖

步骤：

1. 洗净的豌豆焯水。

2. 洗净虾仁加点鸡蛋清搅拌均匀。