金针菇炒鸡蛋糖醋

金针菇炒鸡蛋糖醋的做法如下：

准备食材

金针菇 1把

鸡蛋 2个

胡萝卜 小半根

葱 适量

蒜 适量

生抽 1勺

醋 小半勺

盐 适量

白糖 适量

味精 适量

料酒 适量

植物油 适量

处理食材

金针菇切小段，撕开根部，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入料酒和葱花，搅匀。

胡萝卜切成细丝。

炒鸡蛋

热锅冷油，倒入鸡蛋液，用筷子慢慢搅拌，炒至鸡蛋成型后盛出备用。

炒金针菇

锅中留底油，放入葱蒜爆香。

倒入金针菇，翻炒至变软断生。