鸡蛋火腿金针菇肠粉

鸡蛋火腿金针菇粉丝是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括火腿肠、金针菇、粉丝、大蒜、葱等，通过蒸制而成。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

主要食材

火腿肠 1根

金针菇 300克

粉丝 50克

大蒜 1头

葱 1根

生抽 2勺

蚝油 2勺

老抽半勺

食油适量

胡萝卜适量

制作步骤

粉丝用凉水泡发好，时间约30分钟，直至粉丝变软且易于操作。

金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。

火腿肠切成细丝或片。

大蒜和葱分别剁成末。

胡萝卜切成小末，用于增加口感和营养。

蒜末和葱末混合，加入生抽、蚝油、老抽、食油和适量盐，搅拌均匀。

将泡发好的粉丝铺在蒸盘底部，然后依次放上金针菇、火腿丝和胡萝卜末。

淋上调好的酱汁。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和粉丝的泡发情况调整。

蒸好后取出，撒上葱花和小米辣（可选），再淋上热油。

小贴士

粉丝泡发时间不宜过长，否则会变得过于软烂，影响口感。

蒸制时间要掌握好，避免金针菇未熟或蒸得过烂。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或剁椒。

这道鸡蛋火腿金针菇粉丝不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。