金针菇裹鸡蛋做法

金针菇裹鸡蛋的做法如下：

金针菇适量

鸡蛋2个

生抽1勺

盐适量

玉米淀粉适量

食用油适量

将金针菇清洗干净，控干水分备用。

将两个鸡蛋打入碗中，加入1勺生抽和适量的盐搅拌均匀。

把洗好的金针菇放入调好的鸡蛋液中，确保每一根金针菇都能均匀地裹上蛋液。

裹好鸡蛋液的金针菇再均匀地裹上一层玉米淀粉。注意不要裹得太厚或太薄。

锅中倒入足量的食用油，油热后，放入裹好蛋液和淀粉的金针菇，炸至两面金黄酥脆。油温控制在中高火，避免油温过高导致外皮糊了、里面还没有熟。