青瓜酸甜虾仁

“虾仁青瓜酸”可能指的是一道以虾仁和青瓜（黄瓜）为主要食材的酸性菜品。根据提供的信息，这里有一个具体的菜品“酸辣黄瓜拌虾仁”的做法，以及一个相关的菜品“酸青瓜炒虾仁”的做法。

酸辣黄瓜拌虾仁的做法

材料：

新鲜大虾：200克

黄瓜：1根

香菜：适量

辣椒：1-2个（根据个人口味调整）

生姜：适量

白醋/米醋：2大勺

生抽：1大勺

蜂蜜或糖：半小勺

盐：适量

香油：1小勺

步骤：

1. 将黄瓜洗净切片，虾去壳去沙筋。

2. 锅中烧水，将虾焯水至变色捞出，过冷水后备用。

3. 黄瓜片也焯水后过冷水，保持清脆。

4. 准备好所有配料，如香菜、辣椒、生姜等。

5. 将所有材料混合，加入白醋、生抽、蜂蜜、盐、香油等调味料，拌匀即可食用。

酸青瓜炒虾仁的做法

材料：

大虾：8只

豌豆：80克

玉米粒：50克

冠利酸青瓜：两个

彩椒：1个

蒜：1瓣

生姜：1片

盐：适量

食用油：少量

步骤：

1. 准备好所有食材，青瓜切块，豌豆焯水后过冷水。

2. 锅中倒油烧热，放入虾仁和蒜、生姜翻炒至变色。

3. 加入豌豆和玉米粒翻炒至熟透。

4. 倒入青瓜丁翻炒，加盐调味后翻炒均匀即可出锅。

这两道菜都以虾仁和青瓜为主要食材，前者是凉拌，后者是热炒，但都带有酸味，符合“虾仁青瓜酸”的描述。你可以根据自己的口味选择合适的做法。