金针菇炒豆角

金针菇炒豆角是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作金针菇炒豆角的详细步骤：

材料准备

豆角 300克

金针菇 1袋

干辣椒 10克

大蒜 1瓣

小葱 10克

盐 15克

味精 5克

白砂糖 5克

菜籽油 适量

生抽 5克

陈醋 10克

制作步骤

豆角处理

豆角切寸段，洗净。

锅中加水烧开，放入豆角焯水，捞出后冲凉，沥干水分。

金针菇处理

金针菇去根洗净。

锅中加水烧开，放入金针菇烫熟，捞出后冲凉，沥干水分。

调料准备

干辣椒切丝，蒜拍末，小葱切丁。

炒制

炒锅点火，加入适量的菜籽油烧热。

将热油泼在干辣椒上，加入盐、味精、白砂糖、生抽、陈醋搅拌均匀。