洋葱炒冷冻猪肝

洋葱炒冷冻猪肝的做法如下:

准备食材

猪肝:切成薄片,用料酒、盐、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。

洋葱:洗净后切成片或块。

姜丝、蒜末、小米椒(可选):用于去腥增香。

盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、淀粉、白糖、胡椒粉等调味料。

处理猪肝

将猪肝放入碗中,加入料酒、盐、生抽、淀粉,抓匀腌制10分钟,以去除血水和腥味。

炒制

热锅凉油,油温五成热时,放入姜丝、蒜末和小米椒爆香。

将腌制好的猪肝倒入锅中,快速翻炒至变色,大约需要2-3分钟,盛出备用。

锅中留底油,放入洋葱翻炒至变软,散发出香味,大约需要1-2分钟。