虾仁制成虾滑

制作虾滑的步骤如下：

准备材料

新鲜虾仁 500克

鸡蛋 1个

生姜 适量

香葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理虾仁

将新鲜虾仁去壳去肠线，切成小块。

生姜和香葱洗净切末。

调配肉馅

在虾仁中加入鸡蛋、生姜末、香葱末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

加入适量食用油，继续搅拌均匀，直至肉馅粘稠，有弹性。

成型

取适量虾滑肉馅，用手挤出，形成小圆球状。

煎制

热锅倒油，将虾滑放入，中火煎至两面金黄即可。

小贴士