红烧金针菇鲤鱼汤的做法

红烧金针菇鲤鱼汤的做法如下：

食材准备

一条鲤鱼

适量金针菇

生姜、蒜、葱适量

料酒、盐、鸡精适量

生抽、老抽适量

清水

步骤

1. 将鲤鱼洗净，切成块状备用。

2. 将金针菇洗净，切去根部。

3. 准备一锅清水，加入几片生姜、几瓣蒜、葱段和适量料酒，煮沸。

4. 将切好的鲤鱼块放入开水中焯水，捞出备用。

5. 在炖盅底部放入金针菇，再将焯水过的鲤鱼块放在菇上面。

6. 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调味。

7. 加入足够的清水，使食材全部淹没。

8. 盖上盖子，开中小火炖煮30分钟至鲤鱼煮熟。

9. 最后撒上一些葱花即可。

小贴士：

鲤鱼选择新鲜的，这样炖出来的汤更鲜美。

焯水可以去除鲤鱼的腥味，使汤更清澈。

炖煮过程中，保持中小火，使鱼肉更嫩，汤汁更入味。

这道红烧金针菇鲤鱼汤色香味俱全，鲜嫩可口，营养丰富，适合全家人品尝。