金针菇盐菜配方

金针菇盐菜的做法如下：

椒盐金针菇

主料：金针菇260克

配料：蒜子3瓣（16克）、生姜5克、小米椒3个、小葱4根

调料：玉米淀粉50克、食用油15克、椒盐粉8克

准备工作：

1. 金针菇切去根部，洗净后加入5克食盐和适量清水，浸泡5分钟，去除老根和杂质。

2. 生姜和蒜子切成末，小米椒切成小颗粒，小葱切成葱花备用。

3. 金针菇泡好后冲洗干净，控干水分。

做法：

1. 锅中加入食用油，烧热后加入姜末、蒜末和小米椒炒香。

2. 加入金针菇翻炒至熟，撒上椒盐粉拌匀。