西芹虾仁鸡胸肉的做法

西芹虾仁鸡胸肉的做法如下：

处理食材

鸡胸肉洗净，用料酒腌制10分钟。

虾仁洗净，用料酒腌制10分钟，去壳去虾线。

西芹洗净，切成小段，焯水后捞出过凉水备用。

调制酱汁

碗中加入生抽、蚝油、淀粉和水，搅拌均匀成料汁备用。

炒制

热锅倒油，先炒鸡胸肉，倒入调好的酱油汁，炒好盛出，汤汁不要太多。

再放油炒虾仁，炒熟后捞出备用。

锅中留底油，炒香蒜末，加入西芹翻炒片刻，加入炒好的虾仁，淋入料汁，大火翻炒均匀。

装盘

将炒好的西芹虾仁盛入盘中，先铺上焯好的芹菜，上面盖一层鸡胸肉，汤汁淋到鸡肉上，最后在周围摆虾仁。