嫩韭菜怎么炒虾米饭
嫩韭菜炒虾米饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
韭菜 350克
虾米 50克
蚝油 2勺
生抽 1勺
料酒 2勺
菜籽油 适量
盐 适量
处理食材
韭菜洗净，切成3~4厘米长的段。
虾米放在200毫升的40度温水中，加入两勺料酒，均匀搅拌，浸泡10分钟后，用清水清洗干净，控干备用。
炒制过程
锅中加入适量的菜籽油，油温六成热时，倒入韭菜段，大火翻炒至变软，时间大约需要2分钟。
将虾米倒入锅中，加入蚝油和生抽，再次翻炒一分钟左右，直到虾米和韭菜充分融合，即可出锅。
调味
根据个人口味，可以适量加入盐调味。