蒜泥金针菇调料配方窍门
蒜泥金针菇是一道简单又美味的家常菜，以下是一个制作蒜泥金针菇的调料配方和步骤：
调料配方
新鲜金针菇：2-3把（一人吃刚好）
蒜末：3-4瓣（这个是灵魂，多放点没事）
小红椒：1-2个（提色又提味）
葱花：适量（点缀用）
蒸鱼豉油：1汤匙（提鲜必备）
蚝油：半汤匙（增香神器）
料酒：一小勺（去腥增香）
食用油：适量（锁住水分）
盐：少许（根据个人口味调整）
白糖：半勺（提鲜）
香油：几滴（可选，增香）
制作步骤
处理金针菇
将金针菇洗净，去根后稍微沥干水分，保持其表面的湿润，这样能帮助其更好地吸收蒜泥的味道。