萝卜和虾仁包子馅

萝卜和虾仁包子馅的用料和做法如下：

用料

胡萝卜 2根（约400克擦成丝备用）

鸡蛋 3个（碗里打散备用）

木耳 5朵（提前2小时冷水泡发）

青虾 5只（去虾线切3段）

大葱 半根（约200克）

鲜姜 半块（约100克）

花椒粉 1勺

蚝油 1勺

香油 1勺

食盐 少许（依个人口味决定）

做法

备馅儿：胡萝卜炒熟（豆油约70毫升），鸡蛋炒熟（豆油约50毫升），木耳、大葱、姜切碎。

将以上食材放在一起，加入花椒粉、蚝油、香油和少许食盐，搅拌均匀。

面提前醒发好，包好后上锅蒸，看见蒸汽开始计时13分钟，关火等待2分钟。