乌鸡虾仁煮粥

乌鸡虾仁煮粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材清单

乌鸡1只

虾仁200克

大米100克

姜3片

盐适量

胡椒粉适量

香菇适量（可选）

芹菜适量（可选）

制作步骤

准备食材

乌鸡洗净，切块或整只放入锅中。

虾仁洗净，去虾线。

大米洗净，浸泡30分钟。

姜切片，香菇和芹菜切段（如果使用）。

焯水

将乌鸡块放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出乌鸡块，用清水冲洗干净。

炒香

锅中加入少许油，放入姜片炒香。

加入乌鸡块，翻炒至表面微黄。

如果使用香菇，可以在此时加入，继续翻炒至香菇变软。