晚餐鸡蛋加金针菇

晚餐选择鸡蛋加金针菇是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

金针菇炒鸡蛋

金针菇去根，撕成小朵，清洗干净后控干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黑胡椒粉，搅打均匀。

热锅冷油，下蛋液，翻锅凝固后倒入碗中备用。

热锅冷油，下蒜片，取1/4块火锅底料炒开，下金针菇混合均匀后下鸡蛋，均匀翻炒后即可出锅。

金针菇鸡蛋饼

金针菇洗净去掉根部，切成小段，放入大碗中备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和水淀粉，搅拌均匀。

平底锅预热，刷上一层薄油，将调好的蛋液倒入锅中，摊成圆形饼状。

中小火煎制，先煎好一面，再翻面继续煎，直到两面金黄熟透。

煎好后切成小块，装盘上桌。

金针菇拌鸡蛋丝

金针菇洗净去掉根部，撕成小朵，焯水后过凉水，保持脆嫩口感。