黄花胡萝卜炖排骨

黄花胡萝卜炖排骨是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

干黄花菜：52克

排骨：230克

土豆：2个

小米辣：少许

胡萝卜：1个

生姜：少许

大蒜：少许

葱：少许

食盐：少许

做法步骤

泡发黄花菜：

将干黄花菜泡发半小时，然后洗干净打成结备用。

准备蔬菜：

土豆和胡萝卜去皮切丁，小米辣、生姜、大蒜和葱切好备用。

焯水处理排骨：

排骨洗净后放入锅中，加水大火煮开，焯水后捞出洗净备用。

炖煮：

在电饭煲中加入排骨、土豆、胡萝卜、小米辣、生姜、大蒜和葱，开始煮。

加入黄花菜：

加入黄花菜和适量的盐，炖煮10分钟。

调味：

打开盖子后，加入葱花和适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

烹饪技巧

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。

用电饭煲煮：电饭煲煮出来的排骨和蔬菜更加软烂，口感更好。

营养价值

胡萝卜：富含维生素A和胡萝卜素，有助于明目和保护视力。

排骨：提供优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。

黄花菜：含有丰富的营养成分，具有清热解毒的功效。

通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全的黄花胡萝卜炖排骨了。希望你喜欢这道菜!