酸甜口腌萝卜胡萝卜

酸甜口腌萝卜胡萝卜的食材和做法如下：

食材

萝卜

黄瓜

胡萝卜

白醋

白糖

泡椒

小米辣

蒜片

做法

1. 萝卜、黄瓜、胡萝卜（胡萝卜去皮）清洗干净，切成大小粗细的条状，放入一个无水消毒干净的碗中。

2. 碗里放入食盐拌匀，腌制15分钟左右，将多余的水分倒掉。冲洗两遍。

3. 倒入200g白醋、80g白糖、少许盐、200g水、蒜片、小米辣和100g泡椒水及几个泡椒。

4. 腌制好的萝卜放入消杀干净无水的罐子里，盖上盖子，密封保存过夜即可食用。

建议：

根据个人口味，可以适当调整糖和醋的比例，以达到最佳的酸甜口感。

如果喜欢辣味，可以加入更多的辣椒或辣椒粉。

腌制过程中，确保所有食材和器皿无水，以保证腌菜的保存时间和口感。